記憶中，阿公總是寡言，一道道美味的中式料理，是阿公傳達心意的方式。年幼時回家的路上，總會經過一間新潮的餐廳，裡面的客人用叉子捲著那裹著濃郁醬汁的細麵，看來好美味。回家後，迫不及待地與阿公分享，希望阿公也能煮那好吃的麵。而一直遵循中式料理餐飲精神的阿公，卻以什錦麵取代了這小小的心願。直到生日那天，阿公為了實孫子的願望，到市場採購了不曾挑選的材料，烹煮出從未接觸過的義大利麵。一盤簡單的義大利麵，承載著阿公的用心與愛。這份簡單的感動與愛，成就了現在的NU PASTA。