2006年創立日式燒肉品牌，原名田野燒肉及發爺燒肉，2008年整合品牌，統一更名為『田季發爺燒肉』獨創教學式燒肉獲得廣大消費者喜愛。 獨創的教學式燒肉發想的原點來自於創辦人『阿發』對於燒肉的用心，細心的他常常觀察到來店的客人，因為不知道每一樣食材的特性，最容易犯的錯是將各種不同食材全部往鐵網上放，但因每一道食材所需燒烤的時間及特性皆不同，往往就會將食材烤焦烤硬。 因此擁有豐富餐飲經歷的阿發，仔細鑽研每一道食材的獨特燒烤方法，並將這樣的燒烤技巧仔細的教導每一位員工，再讓員工們教導每一位來店用餐的顧客，也因此獨特的教學互動方式，拉近了員工與顧客的距離，營造出家的熱鬧感覺。