【赤炸風雲】原名台灣一番，創立於2006年夏天。創立初期利用南方澳產地直送新鮮海產，研究各項食材屬性，開發出八樣獨特海鮮炸物，推出即廣受顧客的喜愛，每日門庭若市，供不應求。由於研究團隊不斷的研發創新及技術上的突破，陸續開發出二十餘項獨創炸物產品及首創12盎司雞排，在2008年更名為【赤炸風雲】進駐羅東夜市，因產品獨具特色及美味優勢，火速竄紅成為羅東夜市必點的排隊美食小吃，並常見於媒體採訪報導。而後發展數家連鎖門店後，貨量需求變大。為達到嚴格之自我品質管控，故委託專業OEM中央工廠，增設先進的食材處理設備及恆溫空調低溫食材處理廠房生產各項產品。2011年市場蓬勃發展之下因應消費者需求，正式開放加盟。目前台灣連鎖30餘家。