剛成立方舟時的我常在想，要怎麼樣才能提供給客人最優質的用餐環境及享用到最精緻的餐點，於是我朝此方向，開始著手...為了有別於一般Buffet餐廳的風格，在用餐環境的設計上，我與弟弟鵬順決定朝精緻餐廳的方向進行內部的裝潢設計，打造一個寬敞舒適且優雅的飲食空間，更提供了專屬的VIP空間，讓來店的貴賓擁有不受打擾的用餐空間~明亮的燈光搭配現代的裝潢加上精新規劃的座位，使得挪亞方舟媲美星級飯店的飲食環境。挪亞方舟的海鮮食材，都是我每日凌晨親自到南方澳漁港挑選，現撈的新鮮漁獲，以及累積多年經驗與船家的交情，總是能讓我們得到最棒的食材!為的就是能讓來到本店消費的客人能夠天天品嚐到與五星級飯店同等級的食材，藉由本店多年服務於各知名飯店的廚師夥伴之手，創造出一道道令人驚艷的美食料理!